Der Proxianischer verrückter Salat ist nicht so verrückt wie das Dressing. Es handelt sich eigentlich nur ein Senf Honig Dressing, und auf dem kommt es an. Senf Honig Dressing ist ein sehr intensives Dressing, und passt zu fast allen Blatt-, Rohkost- und anderen Gemüsesalaten. Im meinem fall ist das der Verrückte Süß Sauer Salat. Es ist ein ganz einfacher Bunter Salat für den Sommer.

Zutaten:

• Mango
• Cherry Tomaten
• Karroten
• Meis
• Lauchzwiebeln

Hauptakteur, Dressing

• 1 TL Honig
• 1 TL Senf, mittelscharf oder wie bei mir scharf
• 6 Esslöffel Olivenöl
• Salz & Pfeffer
• Halbe Zitrone. Saft frisch gepresst. (3-4 Esslöffel)

Viel muss man nicht erklären. Alles klein schnippeln, mischen und Fertig ist unser verrückter Sommersalat.